Caracolas de pan rellenas de queso y tomate
Ingredientes:
500 G de harina de trigo
100 G de harina de avena
175 Ml de agua templada
1/2 Vaso de aceite de oliva
22 G de lavadura seca o deshidratada
1 Huevo para pintar
1/2 Cucharada de sal
2 o 3 Tomates
250 G de queso gouda o similar
Receta
- Ponéis las harinas encima de la mesa de trabajo previamente tamizada. Le hacéis un agujero en el centro para ir añadiendo los demás ingredientes.
- Echamos primero la sal, la levadura el aceite y removemos, volvemos a hacer un agujero y echamos nuevamente el agua templada poco a poco seguimos removiendo.
- Tenemos que remover unos 20 minutos la masa que se ponga uniforme y se mezclen bien los ingredientes.
- Ahora una vez lista la masa ponemos un poco de harina por encima y un trapo para taparlo. La temperatura ideal para que suba la masa es de 20º a 22º. Yo lo pongo cerca del radiador para lograr la fermentación a punto.
- Una vez que haya subido la masa, la ponemos en la mesa de trabajo y volvemos a amasar y sacar el aire unos minutos.
-Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa, y hacemos cortes alargados para sacar las caracolas.
- Partimos el queso y el tomate en rodajas y rellenamos la masa.
- Una vez rellena la masa de queso o tomate solo habrá que enrollarla en circulo.
- Calentamos el horno a 200º mientras vamos enrollando todas nuestras caracolas de pan rellenas, las vamos colocando en una bandeja de horno previamente con papel vegetal para que no se pegue a la bandeja.
- Batimos un huevo y pintamos todos los panes bien con una brocha y cuando hayamos finalizado los metemos al horno.
- Después de 15 minutos bajamos el horno a 180º y dejamos que se hagan (finalicen).
Nota: Como cada horno es diferente os aconsejo mirar el pan a tiempos a ver si hay que subir o bajar la potencia en cualquier momento a mi me tardaron unos 40 minutos.
Aquí el resultado
Otras sugerencias
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