¿Que comemos hoy? Albóndigas con tomate

Albóndigas con tomate

Introducción: Hola amig@s, en que comemos hoy os traigo un plato típico y sencillo. Una comida que alegra a mayores y pequeños en la casa. Si no sabes que cocinar hoy este sera un plato excelente para elegir.
Espero que os guste esta sugerencia y dejéis vuestros comentarios.

Aliñado de carne 24 horas antes:
350 G de carne picada (cerdo, ternera o mixta)
1/2 Cebolla picada
1 Huevo
3 Cucharadas de harina normal
1 pizca de pimienta dulce
1 pizca de sal

Ingredientes para el preparado:
750 G de tomate frito concentrado
1 1/2 Cebolla
2 zanahorias
2 pimientos verdes italianos
2 Pimientos rojos italianos
2 Huevos cocidos
Opcional  (Un chupito de vermouht blanco)
1 Cucharada de aceite de oliva
Aceite para freír
Harina normal para rebozar (50 G)

Receta

- Un día antes hacemos el aliñado de la carne para que coja su sabor especial. Le añadimos todos los ingredientes citados anteriormente los removemos bien y dejamos tapados en la nevera. Aunque puse 24 horas puede ser la noche de antes que dejemos el aliño listo.

- A mi particularmente me gusta hacer bolas de carne grandes, entonces lo dicho cogemos un poco de carne y vamos haciendo bolas hasta finalizar el contenido. Calentamos una sartén a fuego máximo mientras las rebozamos en harina. 

- Siguiente paso, las freímos.

- Picamos bien las verduritas y preparamos una olla o cacerola para freir la verdura.

- Yo eche una cucharada de aceite de oliva para el sofrito, como las albóndigas ya estaban fritas no quise sobrepasarme por que luego la comida sabe aceitosa y no me gusta.

- Cuando ya tenia medio frita la verdura eche el chupito de vermouht y deje unos 10 minutos mas.

- Añadimos las albóndigas a la verdura y removemos.

- Para casi finalizar echamos el tomate y agua hasta el máximo de la olla, no os preocupéis por pensar que es mucha agua por que luego en su tiempo de cocinado dejaremos reducir al máximo. Yo lo tuve a fuego medio 40 minutos. 

- 10 Minutos antes de finalizar pele los huevos cocidos los trocee y los añadí a la olla de comida.

- Dejamos reducir al máximo lo mismo de antes y listas nuestras albóndigas.

Otras sugerencias

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Pimientos rellenos

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